Akçakoca Melengücceği Tatlısı

Akçakoca Melengücceği Tatlısı, Orta Asya’dan göç ederek Akçakoca’ya yerleşen ve “Manav” olarak adlandırılan Türklerin halen devam ettirdiği 700 yıllık geçmişe sahip bir lezzettir. Akçakoca Melengücceği Tatlısı Osmanlı Saray Mutfağına da girmiş lezzetlerden birisidir. Melen Nehri kenarında yetiştirilen mandaların sütünün kaymağının işlenmesi ile elde edilen ve “dartı” olarak adlandırılan iç malzemesi, tatlıya asıl lezzetini veren yöresel bir tattır. Akçakoca Melengücceği Tatlısı, Akçakoca’da yaşayan Manavlar tarafından halen geleneksel hali korunarak yaşatılan bir lezzettir. Geçmiş tarihlerde bu tatlının şerbetlenmemiş kuru hali ile Manavların birbirlerini ziyaret ettiklerinde ikram ettikleri bir ikram yiyeceği olduğu rivayet edilmektedir. Tatlı halen yörede özellikle düğünlerde ve bayramlarda yapılarak ikram edilmektedir.

Akçakoca Melengücceği Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

• 3 su bardağı buğday unu
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ (Tercihen Fındık Yağı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 g manda kaymağı
• 200 g dartı
• 200 g iç ceviz
• 100 g çekilmiş iç fındık
• Yeteri kadar bal
• ½ paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı ucuyla tuz
• 1 litre su