İsli Balığı

İsli Balığı Yemeğinin Tarifi

Kara balık, Melen Çayı’nda tutulan büyük ve etli bir balıktır. Ancak dilerseniz farklı bir balık tercih ederek de tarifi uygulayabilirsiniz. Öncelikle balıkları avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın. İple birbirine geçirerek tuzlu su dolu bir kapta 1 gece bekletin. Ertesi gün, balıkların suyunu süzün. Ağaç talaşını ısıya dayanıklı bir kaba koyup mangal ya da fırında, talaş balıkla temas etmeyecek şekilde pişirin. Balıklar piştikten sonra dörde bölünmüş kuru soğan, domates ve sivri biberle meze gibi tüketin. Afiyet olsun.