Mamalika

Mamalika Yemeğinin Tarifi

Bir tencerede su kaynatmaya başlayın. Mısır ununu, bir miktar seyrelterek kaynamakta olan suya ilave edin. Un, iyice koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ayrı bir yerde patatesleri soyup rendeleyin ve bir miktar sıvı yağ ile kızartın. Kızaran patatesleri, servis tabağına alıp üzerine kavurmaları koyun. Ardından mısır unu karışımını da dökün ve küçük küçük doğradığınız peyniri ekleyin. Ayrı bir yerde tereyağ ve kırmızı biberi eritin. Yağı da mamalika ile buluşturarak servis edin. Afiyet olsun.

Mamalika Malzemeleri

• 400 gram mısır unu
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 çay fincanı sıvı yağ
• 300 gram kavurma
• 150 gram sert peynir
• 150 gram tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber