Pholobiya

Hakkında

Malzemeleri İçin ;

-1 demet karalahana

-½ kg barbunya (Akşamdan ıslatılmış )

-1 kahve fincanı mısır ceviz

-1 adet sarımsak

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı tuz

Bir gün önceden ıslatılmış barbunyalar ortalama 30 dakika süre ile haşlanır ve daha sonra sudan çıkarılır.
Haşlananbarbunya suyunun içerisine doğranan karalahanalar atılır ve pişmeye bırakılır.
Karalahana pişmeye yakın barbunyalar eklenerek yaklaşık 5 dakika daha pişirilir.
Terbiyesi için yemeğe, mısır unu, havanda dövülerek yağı çıkarılmış iç ceviz, dövülmüş sarımsak, tuz ve pul biber eklenerek 5 dakika daha karıştırılarak pişirilir.