Abaza Turşusu Acılı

Hakkında

Malzemeler:

§ 1 kg kırmızı Abaza biberi

§ 3 su bardağı üzüm sirkesi

§ 1. 5 su bardağı zeytinyağı

§ 2 yemek kaşığı kalın tuz

§ 1 yemek kaşığı toz şeker

§ 12 diş sarımsak

ABAZA BİBERİ TURŞUSU TARİFİ

Biberleri yıkayıp, kurutalım. Kuruyan biberleri közleyelim ve kapağı kapalı bir kapta diğerleri de közlenene kadar bekletelim.

Sirke, zeytinyağı, tuz ve şekeri bir kapta karıştıralım. Tuzu ve şekeri eriyince kavanozlara bölüştürelim.

1 kg biber için 2 kavanoz yeterli. Kavanoz boşken 4 diş sarımsak ekleyelim. Üzerine biber koyalım. 4 diş sarımsak daha ekleyip, yine biber koyalım. Üzerine yine 4 diş sarımsak ekleyip, hazırladığımız sıvı karışımı bölüştürelim. Kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirip tezgâha koyalım.

Merkez / DÜZCE